limonlu revani ne demek?
Limonlu Revani Hakkında Bilgi
Limonlu revani, Türk mutfağına özgü, şerbetli ve hafif bir tatlıdır. İrmik, un, yumurta, şeker ve yoğurt gibi malzemelerle hazırlanan kek benzeri bir hamurun fırında pişirilmesiyle elde edilir. Piştikten sonra üzerine limonlu şerbet dökülerek tatlandırılır.
Temel Özellikleri:
- Lezzet: Limonlu revaninin en belirgin özelliği, hem kekinin hem de şerbetinin limon aromasıyla zenginleştirilmiş olmasıdır. Bu, tatlıya ferahlatıcı ve hafif bir lezzet katar.
- Dokusu: İrmik sayesinde revani, diğer keklere göre daha taneli ve nemli bir dokuya sahiptir. Şerbeti emdikten sonra yumuşacık olur.
- Sunumu: Genellikle kare veya dikdörtgen dilimler halinde kesilerek servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, antep fıstığı veya limon dilimleri ile süsleme yapılabilir.
Hazırlanışı:
- Hamur: Yumurta ve şeker çırpılır. Sıvı yağ, yoğurt, irmik, un ve kabartma tozu eklenerek karıştırılır.
- Pişirme: Hamur yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
- Şerbet: Su, şeker ve limon suyu kaynatılarak şerbet hazırlanır.
- Birleştirme: Fırından çıkan sıcak revani üzerine soğuk şerbet dökülür. Şerbeti çekmesi için bir süre bekletilir.
İpuçları:
- Revani hamurunu hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir.
- Şerbetin kıvamı, tatlılığının ve nemliliğinin ayarlanmasında önemlidir. Çok koyu veya çok sulu olmamalıdır.
- Şerbeti döktükten sonra revaninin üzerini kapatarak şerbeti daha iyi çekmesini sağlayabilirsiniz.
Önemli Terimler: